蒜苗怎么做好吃(炒蒜苗的做法大全)

最近疯狂地爱上了蒜苗,嫩绿的叶子,看着就让人喜爱,做出来的菜清淡可口。我通常用它来包饺子,炒豆干来吃,今天来给大家分享的就是这道蒜苗炒鸡蛋了,在我家也算是一道比较受欢迎的一道下饭菜...

最近疯狂地爱上了蒜苗,嫩绿的叶子,看着就让人喜爱,做出来的菜清淡可口。我通常用它来包饺子,炒豆干来吃,今天来给大家分享的就是这道蒜苗炒鸡蛋了,在我家也算是一道比较受欢迎的一道下饭菜了,蒜苗你觉得怎么做好吃呢?

把蒜苗还有鸡蛋放在一起炒,清新开胃,真下饭

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。蒜苗炒鸡蛋具有益智补脑调理 、肝调养调理、防癌抗癌调理的食用作用。

这道菜还算是比较简单的一份家常炒菜了,做法简单,主要的食材就是蒜苗还有鸡蛋,葱花, 酱油和盐,像是把鸡蛋炒散了以后再跟蒜苗一起炒,这样炒出来的菜就更加的成型,清新开胃的一道家常菜。

把蒜苗还有鸡蛋放在一起炒,清新开胃,真下饭

【菜名】:蒜苗炒鸡蛋

食材清单】:鸡蛋,蒜苗,盐,葱花,酱油。

【烹饪步骤】:

1、把食材都准备好了,2个鸡蛋准备好了,打散在小碗里面,用筷子快速的给搅打散。蒜苗也清洗干净,切成小段,把葱花也准备好了。大家在切蒜苗的时候可以分开,把蒜苗的根部还有叶子分开了炒,先炒比较难熟的蒜苗根部,再炒蒜苗的叶子。

把蒜苗还有鸡蛋放在一起炒,清新开胃,真下饭

2、 平底锅里面加入适量的食用油,我们先来把鸡蛋给炒好了,油烧热以后把打散了的鸡蛋下进去,给炒散了以后把鸡蛋盛出来,鸡蛋不要炒的太熟了,简单的看到鸡蛋结块了就可以了。

把蒜苗还有鸡蛋放在一起炒,清新开胃,真下饭

3、 炒鸡蛋的食用油不要扔掉,要是不够的话继续加点食用油进去,烧热以后把葱花下进去炒香。

把蒜苗还有鸡蛋放在一起炒,清新开胃,真下饭

4、 把葱花炒出来香味以后再把切好了的蒜苗段也下进去。

把蒜苗还有鸡蛋放在一起炒,清新开胃,真下饭

5、随后再加入适量的盐,还有酱油来把蒜苗给翻炒均匀。

把蒜苗还有鸡蛋放在一起炒,清新开胃,真下饭

6、把蒜苗翻炒的 差不多已经熟了以后把之前炒好了的鸡蛋也下进去,快速的翻炒均匀以后,出锅即可。 一把翠嫩蒜苗,搭上两个鸡蛋,稍加翻炒便可香喷喷的出锅,营养丰富的鸡蛋加上翠绿中透着鲜嫩的蒜苗一起炒制而成。蒜香味浓,金黄的鸡蛋散发着诱人香味,一上桌就被抢光了。

把蒜苗还有鸡蛋放在一起炒,清新开胃,真下饭

【小贴士】:

1、鸡蛋中加入料酒,能帮助鸡蛋去腥, 让鸡蛋更蓬松,大家可以根据自己的口味来决定要不要放料酒。

2、煎炒鸡蛋一定要比平时炒菜时候多放一些油,油足够热的时候再倒入鸡蛋液,这样能够炒出更蓬松嫩滑的鸡蛋。

3、品质好的蒜苗应该鲜嫩,株高在35厘米以上,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,辣味较浓;株棵粗壮,整齐,洁净不折断。断头损伤、畸形变黄的为次。

  • 发表于 2021-11-24 16:10:10
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