巴沙鱼怎么做好吃(红烧巴沙鱼片的做法大全)

初识巴沙鱼,是误以为它是龙利鱼而开始的,后来才知道,此鱼非彼鱼,只不过是长相相似而已,龙利鱼生长在深海,捕捞成本和营养价值较高,因此价格也居高不下。而巴沙鱼则是盛产于湄公河流域的经...

初识巴沙鱼,是误以为它是龙利鱼而开始的,后来才知道,此鱼非彼鱼,只不过是长相相似而已,龙利鱼生长在深海,捕捞成本和营养价值较高,因此价格也居高不下。而巴沙鱼则是盛产于湄公河流域的经济作物型鱼类,是鲶鱼的一类,属于淡水鱼,对于生长环境的要求不高,产量也高。价格便宜。

谈谈“巴沙鱼”的两种简单做法,一个清淡,一个香味浓郁,都好吃

我们目前在市场上能买到的便宜的龙利鱼其实都是巴沙鱼,我个人认为,虽然巴沙鱼虽然

没有龙利鱼的营养成分那么高,但是肉质同样的鲜美,而且蛋白质含量也都是很高的。

不管是是龙利鱼也好,巴沙鱼也好,从产地运出的时候都需要冷链运输,在运输前都做了去皮处理,我们买到手的都是成片的鱼肉了,鱼肉块大 无刺 无腥味,极好处理。

谈谈“巴沙鱼”的两种简单做法,一个清淡,一个香味浓郁,都好吃

需要注意的是,购买的时候,闻一下,尽量不要选择哪种有小苏打味道的,我个人有点不能接受这个味道,但好多巴沙鱼好像都有这个味道。

下面我就来说说我认为巴沙鱼最简单最好吃的两种做法:

第一种 ,番茄巴沙鱼

需要减肥的小伙伴们赶快看过来,这可是道减肥大餐吆。

先给巴沙鱼抹干水分,然后斜刀切片,盛入容器内,加入适量的胡椒粉,少量的食用盐,抓拌均匀腌制10分钟,这里不用料酒和姜了,巴沙鱼没有鱼腥味的。

谈谈“巴沙鱼”的两种简单做法,一个清淡,一个香味浓郁,都好吃

准备西红柿三个,表面划十字刀后用开水烫皮,去皮后切小块备用。

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锅内放入食用油少许,油熟后下入葱段爆香,再把西红柿下入锅内,炒出汁水,倒入能没过西红柿的清水,

谈谈“巴沙鱼”的两种简单做法,一个清淡,一个香味浓郁,都好吃

烧开后可以下入自己喜欢的配菜,绿菜呀,蘑菇呀,豆制品呀都可以的,配菜煮熟后先捞出垫底,接着来调味,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,糖少许,可以下鱼片了,鱼片入锅后稍煮一会就可以了,用漏勺先把鱼片捞出来盛入盆内,哎吆,都流口水了,鱼肉太鲜嫩了,再把剩下的汤汁全部倒入盛鱼肉的盆子内,撒上葱花就开动筷子吧

谈谈“巴沙鱼”的两种简单做法,一个清淡,一个香味浓郁,都好吃

谈谈“巴沙鱼”的两种简单做法,一个清淡,一个香味浓郁,都好吃

如此鲜美的食物试问谁人不喜欢呢。

第二种做法:香煎孜然巴沙鱼

取巴沙鱼一整块,用厨房用纸抹干表面水分备用

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再来用胡椒粉和姜蓉给它轻轻的做个全身按摩,(姜蓉是用生姜磨出来的,厨房擦丝的工具上那几排小圆眼就是干这活的)。

平底锅倒油少许,油温升高后转小火放入巴沙鱼慢煎,煎至两面金黄。

把盐,孜然粉,花椒粉,辣椒粉混合搅拌,在巴沙鱼的两面分别均匀的撒上调料,继续翻面一次,给两面的调料分别加热激发香味,最后撒上葱花即可。分分钟就做出了烤鱼的味道,无刺无腥,吃完直呼上瘾呀。

谈谈“巴沙鱼”的两种简单做法,一个清淡,一个香味浓郁,都好吃

两种做法都介绍完了,一个清淡,一个香味浓郁,做法是不是都超级简单,我估计我家儿子看完都能掌勺了。

强烈推荐,都得试试,我是“有故事的美食”,下期再见。

  • 发表于 2021-11-25 10:19:39
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  • 分类:网络安全

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