包粽子的米需要泡多长时间(包粽子的糯米需要泡多久原来你都做错了)

您好,我是小朋!每天为你分享美食菜谱,做菜窍门! 相信很多人这周上班时,都是怀着一颗激动的心。因为马上就要到端午节了,终于又到假期了,又有几天可以在家咸鱼的日子。 说到端午节,一定...

您好,我是小朋!每天为你分享美食菜谱,做菜窍门!

相信很多人这周上班时,都是怀着一颗激动的心。因为马上就要到端午节了,终于又到假期了,又有几天可以在家咸鱼的日子。

说到端午节,一定离不开吃粽子。粽子早已经成了端午节的标配美食。

记得小时候,每临近端午,长辈们就会准备好糯米和粽叶。糯米提前浸泡好,粽叶也要冲洗干净,满屋子都是粽香味。

后来长大以后,很少自己包粽子了,都是去外边买成品。但总觉得味道和小时候不一样,同时也失去了很多乐趣。

包粽子的糯米需要泡多久?原来你都做错了,难怪粽子夹生不好吃

现在也有很多家庭,在端午的时候还是会选择自己包粽子。

一是因为大家一起包很有快乐感,二是自己包的粽子料比较足,想放什么都可以。

一般都有肉松啦,咸蛋黄啦,肉粽啦,豆沙啦等。完全可以根据自己的口味进行选择,能满足全家人不同的需求。

有人说,粽子,很好包,不就是糯米加上馅么?

其实这样说是不对的。

包粽子看似很简单,其实这里面有很多技巧的。如果做错了,粽子就会夹生不好吃,造成失败。

包粽子的糯米需要泡多久?原来你都做错了,难怪粽子夹生不好吃

下面我就说说包粽子的几个要点和窍门!

糯米,分为长粒的和圆形的而包粽子最适合用圆糯米。这种圆糯米黏性比较强,而且软糯性好。

而长糯米黏性不强,有点像泰国香米,不太适合包粽子。所以,选择糯米这一点你要注意。

包粽子的糯米需要泡多久?原来你都做错了,难怪粽子夹生不好吃

包粽子时,糯米一定要提前泡,一般要泡6个小时为最佳。糯米吸收的水分越多,口感就越好,越香糯。

泡糯米最好使用温水,温水可以更好的融入进米中。如果是夏天太热,要隔两个小时换一次水,否则会容易变质。

不同的糯米,吸收水分的速度会有略微区别。我教你一个鉴别方法,就是糯米在浸泡到能被手指碾碎时,就说明可以捞出来使用了。

包粽子的糯米需要泡多久?原来你都做错了,难怪粽子夹生不好吃

粽叶一定要提前洗干净,然后放入清水中浸泡至少2个小时。

粽叶只有泡透了,才会出更多的香气。而这种香气被糯米吸收以后,吃起来会更有味道。

粽叶一定要选新鲜的绿色的,这样的清香气息才会更浓一些。

包粽子的糯米需要泡多久?原来你都做错了,难怪粽子夹生不好吃

煮粽子的时候,一般大约需要煮3小时左右即可。

如果你想煮得更快一点,可以选择用高压锅来煮。从高压锅开始呲呲冒气算起,煮30分钟就行。

但是用高压锅煮,一定别装太满,否则容易堵住出气孔,产生危险。

另外,煮制时间还要根据馅子的种类而变化,例如肉馅粽子,就需要再延长一些时间。

包粽子的糯米需要泡多久?原来你都做错了,难怪粽子夹生不好吃

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  • 发表于 2022-08-08 20:17:02
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